Tertarik untuk mengadakan Meeting | Gathering | Outing di Kuningan klik disini

Font Size

Screen

Cpanel


UMKM

JENISA

  • PDF
“JENISA” ( Jeruk Nipis Asli ) Adalah  perpaduan antara  minuman pelepas  dahaga  dan minuman kesehatan yang diramu secara khusus sehingga rasanya  lebih  nikmat dan segar,  anda  dapat menikmati rasa dan aroma jeruk yang asli.


Selanjutnya...

Tape Ketan Khas Kuningan

  • PDF

 

Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. UMKM_tape_pack
ragi tape adalah kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp., dan Rhizopus sp.; khamir Saccharomycopsis fibuligera, Saccharomycopsis malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cerevisiae, dan Candida utilis; serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillus sp. Kedua kelompok mikroorganisme tersebut bekerja sama dalam menghasilkan tape.
Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Kemudian khamir akan merubah sebagian gula-gula sederhana tersebut menjadi alkohol. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape. Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya.

 

Selanjutnya...

Keripik Ubi Ungu

  • PDF
Kripik dan kremes ubi yang bermerek BUNGUR kini menjadi ikon Bandorasa Kulon, dipasarkan di berbagai tempat penjualan oleh-oleh khas Kuningan. Saat ini, Ibu Aan bersama IKM Warga Mulya Bandorasa Kulon telah menghasilkan produk olahan ubi jalar ungu berupa : UMKM_ubi_all
1. kripik (rasa manis)
2. kremes (rasa manis)
3. kerupuk (rasa asin)
4. cheese stick (rasa asin)

Selanjutnya...

You are here Produk UMKM